Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+
Μικρά μπριός μελιού με γέμιση

Βάζετε τις σταφίδες σε ένα μπολ, τις σκεπάζετε με χλιαρό νερό και τις αφήνετε να μουλιάσουν για 15 λεπτά. Αφού τις στραγγίσετε και τις σκεπάσετε με το μπράντι, τις αφήνετε για 1 ώρα περίπου. Στη συνέχεια βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε το αλάτι, το ελαιόλαδο και το μέλι. Ανακατεύετε και προσθέτετε τη μαγιά, διαλυμένη σε λίγο χλιαρό νερό, τις σταφίδες μαζί με το μπράντι και το υπόλοιπο νερό. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και αφαιρείτε τη ζύμη από το μπολ. Την ακουμπάτε πάνω σε ένα αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μαλακή και συμπαγής. Πλάθετε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετείτε σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί. Τα σκεπάζετε με ένα καθαρό πανί και τα αφήνετε να φουσκώσουν για περίπου 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις είναι έτοιμα, αλείφετε από πάνω με ένα πινέλο τον κρόκο αυγού και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήνετε στους 200 οC για 30 – 35 λεπτά στον αέρα. Τα κόβετε στη μέση λοξά και τα γεμίζετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή με πραλίνα φουντουκιού.

ΔΥΣΚΟΛΙΑ
2/5
ΠΙΑΤΑ
6-8
ΧΡΟΝΟΣ
60΄
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Επιδόρπια
ΥΛΙΚΑ
  • Για τα μπριός
  • 400 g αλεύρι
  • 30 g σταφίδες
  • 20 g μαγιά μπίρας
  • 4 κουτ. της σούπας μέλι
  • 20 g μπράντι
  • 1 κουτ. της σούπας βούτυρο
  • 1 κρόκος αυγού
  • 2 κουτ. της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 150 g νερό
  • Για τη γέμιση
  • μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή πραλίνα φουντουκιού

ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ

Κάθε γεύση και ένα μικρό ταξίδι!

Ο διάσημος Chef μας ξεναγεί στον τόπο γέννησης της κάθε συνταγής. Μαζί του ανακαλύπτουμε αγνά υλικά και μοναδικές γεύσεις.

ΤΑΞΙΔΕΨΤΕ ΜΑΖΙ ΤΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κάθε πιάτο και μία γευστική εμπειρία!

Για τον Λευτέρη Λαζάρου το φαγητό είναι ένας τρόπος για να φανερώσεις τον χαρακτήρα σου. Γι’ αυτό κάθε του συνταγή έχει αυθεντικό χαρακτήρα!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

A DATE WITH
THE CHEF

Ο Λευτέρης Λαζάρου μαγειρεύει μαζί σας από την κουζίνα του σε ζωντανή σύνδεση.

Με live streaming θα δίνει συμβουλές για την προετοιμασία μοναδικών συνταγών.

ΕΡΧΕΤΑΙ ΣΥΝΤΟΜΑ